Besser essen in Schulen und Kitas zusammen

Auf der neuen Website www.gemeinsamessen.at informiert die Kompetenzstelle Gemeinschaftsverpflegung der AGES einfach und verständlich über gutes Essen in Kindergärten und Schulen.

Ob Jause, Mittagessen oder Schulbuffet – hier erfahren Kinder und Jugendliche, wie man gesund und nachhaltig essen kann. Gerade in Schulen und Kindergärten ist es wichtig, dass die Ernährung die richtige Versorgung mit wichtigen Nährstoffen sicherstellt.

Die Seite bietet aktuelle Tipps, Leitlinien und praktische Hilfen. Außerdem gibt es leckere Rezepte für eine ausgewogene Ernährung. Zielgruppe sind alle, die das Essen in Bildungseinrichtungen wie Krippen, Kindergärten und Schulen organisieren. Die Website ist eine praktische Informationsquelle für sie.

Gesundheits-Staatssekretärin Ulrike Königsberger-Ludwig erklärt: „Gesunde Ernährung ist eine zentrale Grundlage für die Entwicklung und Gesundheit unserer Kinder und Jugendlichen. Deshalb ist es entscheidend, dass Unterricht, Schulalltag und Verpflegungsangebot Hand in Hand gehen und bereits in Kindergärten und Schulen wichtige Weichen gestellt werden. Mit der neuen Plattform wird ein starkes Instrument geschaffen, um Bildungseinrichtungen dabei zu unterstützen, ein ausgewogenes und gesundheitsförderndes Verpflegungsangebot alltagstauglich, praxisnah und wissenschaftlich fundiert umzusetzen – von der Jause über das Mittagessen bis hin zum Schulbuffet.“

Das Angebot auf der Website richtet sich auch an die Kleinsten: Neben Empfehlungen für eine gesunde Jause und ein nahrhaftes Mittagessen im Kindergarten gibt es auch Tipps für vegetarisches Essen. Zudem werden besondere Bedürfnisse von Krippenkindern berücksichtigt, etwa genug Essenszeit, passende Räume und die Unterstützung durch Erwachsene.

AGES-Geschäftsführer Johannes Pleiner-Duxneuner sagt: „Übergewicht im Kindesalter ist ein wachsendes Gesundheitsrisiko. Eine gesunde Ernährung und die Reduktion von zucker- und fettreichen Lebensmitteln sind entscheidende Faktoren, um dem früh entgegenzuwirken. In Kindergärten und Schulen können wir besonders wirksam ansetzen: Durch ein gesundes Verpflegungsangebot und positive Ernährungserfahrungen unterstützen wir Kinder dabei, gesundheitsfördernde Gewohnheiten langfristig zu verankern.“

Besonders wichtig ist auch die Verpflegung in der Schule. Die Leitlinie Schulbuffet zeigt, welche Getränke, Backwaren und Obstarten mindestens angeboten werden sollten. So wird das Essen attraktiv und gesund. Eine ausgewogene Jause und ein gutes Mittagessen helfen den Schüler:innen, fit, konzentriert und leistungsfähig zu bleiben. Außerdem gibt es Tipps zur Essensplanung, Zusammenarbeit mit dem Personal und zur Ernährungsbildung.

Auf der Website sind auch Links zu den Beratungsstellen in den Bundesländern zu finden. So können Kindergarten- und Schulleitungen, Lehrer:innen und Verpflegungsanbieter:innen schnell Hilfe bei der Umsetzung bekommen.

Über die Kompetenzstelle Gemeinschaftsverpflegung

Die Kompetenzstelle Gemeinschaftsverpflegung wurde 2024 bei der Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES) gegründet. Sie arbeitet im Auftrag des Bundesministeriums für Arbeit, Soziales, Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz (BMASGPK) und in Zusammenarbeit mit dem Fonds Gesundes Österreich (FGÖ). Das Hauptziel ist, Kinder und Jugendliche in Bildungseinrichtungen wie Krippen, Kindergärten und Schulen gesund zu ernähren. Dafür werden die nationalen Ernährungsempfehlungen bekanntgemacht und verschiedene öffentliche Stellen in den Bundesländern vernetzt.

Rückfragen

AGES - Österreichische Agentur für Gesundheit und
Ernährungssicherheit GmbH Fachbereich Risikokommunikation
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