Österreich punktet mit vielen MICHELIN Sternen im Guide 2026

• 101 österreichische Restaurants haben insgesamt 124 MICHELIN Sterne bekommen.
• 22 Restaurants erhalten zum ersten Mal einen MICHELIN Stern.
• Ein Restaurant wurde mit einem Stern mehr ausgezeichnet.
• Österreich hat mehr als 13 MICHELIN Sterne pro Million Einwohner:innen – das ist weltweit ein Spitzenwert.
• Steharnig-Staudinger: „Die neue Österreich-Selektion des MICHELIN Guide zeigt, welche internationale Strahlkraft unsere Kulinarik hat.“

Österreich zeigt mit dem MICHELIN Guide 2026 erneut, wie stark das Land in der internationalen Kulinarikszene ist. Insgesamt wurden 101 Restaurants mit einem oder mehreren MICHELIN Sternen ausgezeichnet – das sind 20 Sterne mehr als im letzten Jahr. Auch die Zahl der Grünen MICHELIN Sterne für nachhaltige Gastronomie ist gewachsen und liegt jetzt bei 41, davon 8 neue. Besonders viele Neueinsteiger haben dieses Jahr einen Stern erhalten.

Mit über 13 MICHELIN Sternen pro Million Einwohner:innen zählt Österreich weltweit zu den Ländern mit der höchsten Sterne-Dichte. Das zeigt, wie viele Spitzenrestaurants es hier gibt und wie hochwertig die Gastronomie ist.

Die neuen Auszeichnungen spiegeln die Kreativität und den Fortschritt der österreichischen Gastronomie wider. Junge Köchinnen und Köche setzen auf moderne Ideen und regionale, frische Zutaten. So stärkt Österreich sein Image als beliebtes Ziel für Feinschmecker aus aller Welt.

Elisabeth Zehetner, Staatssekretärin für Energie, Startups und Tourismus, betont: „Die neue MICHELIN Guide Selektion 2026 unterstreicht, dass Österreich kulinarisch auch im internationalen Wettbewerb vorne mitspielt. Diese Anerkennung ist nicht nur ein Erfolg für die ausgezeichneten Betriebe, sondern auch ein wichtiger Beitrag zur Positionierung Österreichs als hochwertiger Tourismus- und Genussstandort. Ich bin stolz auf diese Leistungen und gratuliere allen Spitzenköchinnen und Spitzenköchen sehr herzlich.“

Astrid Steharnig-Staudinger, Geschäftsführerin der Österreich Werbung, ergänzt: „Viele Länder haben schöne Landschaften. Wir haben Landschaften, die auch hervorragend schmecken. Die neue Österreich-Selektion des MICHELIN Guide zeigt, welche internationale Strahlkraft unsere Kulinarik hat. Ich gratuliere allen ausgezeichneten Köchinnen und Köchen sehr herzlich.“ Die Österreich Werbung unterstützt den MICHELIN Guide seit 2025 als offizieller Partner.

Die Sterne zeigen auch, wie stark die Bundesländer gastronomisch aufgestellt sind. Karin Seiler von Tirol Werbung sagt: „Die neuen Sterne belegen die kulinarische Vielfalt von den Städten bis in die Alpen. Regionalität, handwerkliches Können und Leidenschaft sind überall spürbar.“

Thierry Guillon-Verne, CEO von METRO Österreich, dem Verleiher der MICHELIN Guide-Auszeichnungen in Österreich, meint: „Die MICHELIN Sterne würdigen besondere Leistungen in der Gastronomie. Wir gratulieren allen ausgezeichneten Teams und Köchinnen und Köchen sehr herzlich. Als Partner unterstützen wir Betriebe, die für Qualität und Kreativität stehen.“ METRO übergibt die Auszeichnungen beim Event „The Heart of Food“ am 23. März 2026 in Schladming-Dachstein.

Alle Auszeichnungen im Überblick

Sterne nach Bundesland:
Burgenland: 3 Sterne (2 Restaurants)
Kärnten: 5 Sterne (5 Restaurants)
Niederösterreich: 8 Sterne (7 Restaurants)
Oberösterreich: 13 Sterne (12 Restaurants)
Salzburg: 18 Sterne (13 Restaurants)
Steiermark: 17 Sterne (16 Restaurants)
Tirol: 26 Sterne (22 Restaurants)
Vorarlberg: 8 Sterne (6 Restaurants)
Wien: 26 Sterne (18 Restaurants)

Neue MICHELIN Sterne 2026 (Neueinsteiger)

22 Restaurants erhalten zum ersten Mal einen Stern:

• Burgenland – 1 neues Stern-Restaurant
• Kärnten – 1 neues Stern-Restaurant
• Niederösterreich – 4 neue Stern-Restaurants
• Oberösterreich – 2 neue Stern-Restaurants
• Salzburg – 1 neues Stern-Restaurant
• Steiermark – 4 neue Stern-Restaurants
• Tirol – 4 neue Stern-Restaurants
• Vorarlberg – 1 neues Stern-Restaurant
• Wien – 4 neue Stern-Restaurants

Aufsteiger 2026:

Ein Restaurant konnte sich verbessern und erhielt einen zusätzlichen Stern:

• Steiermark – Die Weinbank – Restaurant, Ehrenhausen (Aufstieg auf zwei MICHELIN Sterne)

Überblick Kategorien

• Drei MICHELIN Sterne: 2 Restaurants
• Zwei MICHELIN Sterne: 19 Restaurants
• Ein MICHELIN Stern: 80 Restaurants
• Grüner MICHELIN Stern für Nachhaltigkeit: 41 Restaurants (davon 8 neu)
• Bib Gourmand: 61 Restaurants (davon 26 neu)
• MICHELIN Young Chef Award: Sebastian Stock – Bergried – Chef’s Table
• MICHELIN Service Award: Monika Müller – Die Forelle
• MICHELIN Sommelier Award: Christian Zach – Die Weinbank
• Opening of the year: Genießerei am Markt – Steiermark(t)dinner by Alexander Posch

Der MICHELIN Guide bewertet Restaurants weltweit nach fünf klaren Kriterien: Qualität der Zutaten, Können der Köche, Kreativität der Gerichte, Konstanz der Leistung über die Zeit und das gesamte Menü. Bewertet wird anonym von professionellen Inspektor:innen. In Österreich findet die Bewertung einmal pro Jahr statt.

Die Rückkehr des MICHELIN Guide nach Österreich ist das Ergebnis der Zusammenarbeit vieler Partner: Österreich Werbung, die Landestourismusorganisationen aus allen Bundesländern und die Wirtschaftskammer. Auch METRO Österreich hat sich stark für die Wiedereinführung eingesetzt.

Die neuen Sterne werden beim Event „The Heart of Food“ vom 21. bis 23. März 2026 in Schladming-Dachstein gefeiert. Hier treffen sich Kochprofis und Genießer, um Österreichs kulinarische Vielfalt zu genießen.

Eine Liste aller Sterne-Restaurants und Aufsteiger finden Sie online. Ebenso steht die komplette Auswahl in der MICHELIN Guide App und Website zur Verfügung. Diese Plattformen zeigen auch über 16.000 Restaurants und 6.000 Hotels weltweit und machen Österreichs Gastronomie international sichtbar. Die neuen Bib-Gourmand-Restaurants, die am 11. März veröffentlicht wurden, sind ebenfalls dort zu finden.

Rückfragen

Österreich Werbung
Thomas Kreidl, MA MSc
Stv. Unternehmenssprecher
Telefon: +43 1 588 66-277
E-Mail: thomas.kreidl@austria.info
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