Am 18. März 2026 wurde der Michelin Guide für Österreich veröffentlicht – und mit ihm eine Reihe von neuen Auszeichnungen für das Land als gastronomische Hochburg in Europa. Der Michelin Guide, der weltweit als maßgeblicher Restaurantführer gilt und seit über 100 Jahren jährlich die besten Restaurants mit Sternen auszeichnet, hat diesmal insgesamt 23 neue Sterne vergeben.
Besonders bemerkenswert: Ein österreichisches Restaurant wurde erstmals mit zwei Sternen dekoriert und zeigt damit kulinarische Meisterschaft auf höchstem Niveau. Zusätzlich erhielten 22 Lokale ihre ersten Michelin-Sterne, was die Vielfalt und Qualität der österreichischen Gastronomie unterstreicht.
Die Bedeutung der Michelin-Sterne liegt in der strengen Bewertung durch Inspektoren, die Aspekte wie Kreativität, Technik, Produktqualität und kulinarische Persönlichkeit evaluieren. Ein Stern steht für eine sehr gute Küche, zwei Sterne für ausgezeichnete Küche, einen Umweg wert und drei Sterne für eine einzigartige Küche, die eine Reise wert ist.
Österreich festigt mit dieser Auszeichnung seinen Ruf als Gesamtziel für Feinschmecker. Städte wie Wien, Salzburg und Graz bieten dank innovativer Küchenchefs und neuer Konzepte eine beachtliche Vielfalt an fine dining-Erlebnissen. Darüber hinaus reflektiert die wachsende Anzahl der Sterne auch den Trend zu nachhaltiger und regionaler Kulinarik.
Der Michelin Guide 2026 ist nicht nur ein Wegweiser für Gourmets, sondern auch ein bedeutender Impulsgeber für die heimische Gastronomie, die stets an Innovation und Qualität arbeitet.
Weiterführende Links
- https://guide.michelin.com/at/de
- https://orf.at/stories/3288541/
- https://www.wien.gv.at/news/2026/03/18/michelin-guide-2026-neue-sterne-in-oesterreich/