Kaum vorstellbar für viele: In Mitteleuropa wurde einst ein Gericht serviert, das heute als exotisch und ungewöhnlich gilt – die Maikäfersuppe. Dieses…
Die Küche ist eine lebendige Bühne kultureller Begegnungen, auf der Traditionen verschmelzen und Neues entsteht. Ein perfektes Beispiel dafür ist das Gericht…
Immer mehr Studierende in Österreich entscheiden sich für eine pflanzenbasierte Ernährung, sei es aus ethischen, gesundheitlichen oder ökologischen Gründen. Die Mensa wird…
Am Sonntag um 20:15 Uhr startet im Kulinarik-Forum+ die beliebte Kochshow Kitchen Impossible, die Kochbegeisterte und Profis gleichermaßen in ihren Bann zieht.…
Çiğ Köfte ist ein traditionell türkisches Gericht, das ursprünglich aus rohem Hackfleisch, Bulgur und einer Vielzahl von Gewürzen hergestellt wurde. In der…
Kennt ihr das Geheimnis, wie man aus einem simplen Minutensteak ein kulinarisches Highlight zaubert? Die Antwort liegt in der Pasilla-Sauce – einer…
In Polen wird das Thema vegane Schulverpflegung abermals in den Fokus gerückt: Die Regierung und Bildungseinrichtungen setzen verstärkt auf eine pflanzliche und…
Die palästinensischen Couscous-Puffer sind ein traditionelles Gericht, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch durch seine einfache Zubereitung besticht. Auf Basis von…
Die Entenkeulen mit Sauerkraut und Erdäpfelknödel sind ein klassisches Gericht aus der Region Transsylvanien, das für seinen deftigen Geschmack und seine traditionelle…