INTERNORGA 2026 treibt Branchenwachstum weiter voran (FOTO)

Die INTERNORGA 2026 fand vom 13. bis 17. März in Hamburg statt und zeigte deutlich, wie schnell sich die Gastronomie- und Hotelbranche aktuell verändert. Trotz großer Herausforderungen wie steigenden Kosten, Fachkräftemangel und dem schnellen Tempo der Digitalisierung waren die Teilnehmer neugierig und optimistisch. Mit über 1.200 Ausstellern, mehr Ausstellungsfläche und vielen neuen Trends war die Messe ein positives Zeichen für die Branche. Neue Themen wie Wein und Robotics sowie interessante Vorträge und Preise machten die Messe besonders spannend.

Die Messe war von Anfang an gut besucht, und viele nutzten die Gelegenheit zum Austausch. Die INTERNORGA hat in diesem Jahr ihre internationale Reichweite erhöht. Ein besonderer Fokus lag auf der Halle B5, die neu organisiert wurde. Dort stellten erstmals seit sechs Jahren wieder Startups und Getränkemarken aus. Außerdem gab es Bereiche wie Future Food und die Bühne What the Food! – by foodlab. Ebenfalls wichtig waren Themen wie Robotics und die Deep Dive Area. Abends sorgte die OFF THE RECORD Lounge für zusätzliche Möglichkeiten zum Netzwerken. Matthias Balz, Director der INTERNORGA, sagte: „Es ist beeindruckend zu sehen, wie stark sich die ’neue‘ Halle innerhalb von so kurzer Zeit entwickelt hat. Die Mischung aus Startups, Newcomern, Drinks, Future Food und Zukunftsthemen wie Robotics hat eine Dynamik erzeugt, die perfekt zur INTERNORGA passt.“ Für ihn symbolisiert das die Innovationskraft und Energie der Messe und der Branche.

Neue Impulse für die Branche – von Green Hospitality bis WeinWelt

Der Bereich Living & Dining wurde erweitert und war 2026 erstmals in fünf Hallen vertreten. Hier ging es um modernes Einrichten, Ausstattung und zukunftsorientierte Konzepte für die Gastronomie und Hotellerie. Besonders wichtig war die neue Green Hospitality Conference, die sich mit nachhaltigen Lösungen beschäftigt. Das Thema Wein bekam mehr Aufmerksamkeit: Neben dem Wine Tasting by Pese-Wein, bei dem Experten Weine verkosteten, feierte die neue WeinWelt Premiere. Dort präsentierten rund 30 Winzerinnen und Winzer ihre Weine und trafen auf großes Interesse von Besuchern.

Gute Rückmeldungen aus allen Bereichen

Die Aussteller zeigten sich zufrieden: „Für uns als Ausstellende war die INTERNORGA 2026 erneut ein Erfolg. Trotz schwieriger Rahmenbedingungen haben wir nicht nur eine stabile Messe, sondern auch eine hohe Qualität der Gespräche erlebt, sowie eine Resonanz, die unsere Erwartungen tatsächlich übertroffen hat. Die Atmosphäre war geprägt von echten Zukunftsfragen und einem inspirierenden Miteinander – genau das macht die INTERNORGA für uns so wertvoll“, erklärte Christian Strootman, Vorsitzender des INTERNORGA-Messebeirats und Managing Director bei Zwiesel Fortessa AG. Auch die Besucherzahlen zeigten positive Ergebnisse: Von rund 85.000 Besuchern waren 92 % sehr zufrieden mit dem Angebot, und 94 % würden die Messe weiterempfehlen.

Hamburg als internationaler Treffpunkt für Hospitality und Foodservice

Die INTERNORGA 2026 hatte vier Nationenpavillons zu bieten und 25 % der Aussteller kamen aus dem Ausland, was die internationale Bedeutung der Messe unterstreicht. Heiko M. Stutzinger, CEO der Hamburg Messe und Congress, sagte: „Die globale Beteiligung zeigt, wie relevant die INTERNORGA weit über Deutschland hinaus ist. Sie verbindet weltweite Perspektiven mit der besonderen Atmosphäre Hamburgs – einer Stadt, die seit jeher Austausch und Offenheit lebt. Genau diese Mischung macht die INTERNORGA zu einem Ort, an dem Zukunft gestaltet werden kann.“

Die nächste INTERNORGA findet vom 12. bis 16. März 2027 statt.

Die genannten Zahlen basieren auf einer Hochrechnung vom letzten Messetag (Stand 12 Uhr) und sind vorläufig. Highlight-Fotos der INTERNORGA gibt es ab sofort hier. Statements von ausgewählten Ausstellern sind ab dem 19. März unter Ausstellerstimmen zu finden.

Pressematerial zum Download: hmc.canto.de/b/OFQUV

Pressemitteilungen: www.INTERNORGA.com/info/presse/pressemitteilungen

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Annika Meyer
Presse & PR
Hamburg Messe und Congress
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