Auf der neuen Website www.gemeinsamessen.at informiert die Kompetenzstelle Gemeinschaftsverpflegung der AGES einfach und verständlich über gesundes Essen für Kinder und Jugendliche in Kindergärten und Schulen.
Es geht dabei um vieles: von der Jause über die Planung der Mahlzeiten, Schulbuffets bis hin zur richtigen Befüllung von Automaten. Gemeinschaftsverpflegung ist ein guter Ort, damit Kinder und Jugendliche früh lernen, sich gesund und nachhaltig zu ernähren. Außerdem sorgt das Essen in Kindergarten und Schule dafür, dass die jungen Menschen wichtige Nährstoffe bekommen, die sie für ihre Entwicklung und Gesundheit brauchen.
Die Website gibt einen aktuellen Überblick über wichtige Empfehlungen, Leitlinien und praktische Tipps. Dort finden Verantwortliche – wie Erzieher:innen, Lehrer:innen und Verpflegungsanbieter:innen – auch viele Ideen für gesunde Rezepte. Die Seite ist als Informationsquelle für alle gedacht, die in Bildungseinrichtungen wie Kindergarten, Krippe oder Schule das Essen planen und anbieten.
„Gesunde Ernährung ist eine zentrale Grundlage für die Entwicklung und Gesundheit unserer Kinder und Jugendlichen. Deshalb ist es entscheidend, dass Unterricht, Schulalltag und Verpflegungsangebot Hand in Hand gehen und bereits in Kindergärten und Schulen wichtige Weichen gestellt werden. Mit der neuen Plattform wird ein starkes Instrument geschaffen, um Bildungseinrichtungen dabei zu unterstützen, ein ausgewogenes und gesundheitsförderndes Verpflegungsangebot alltagstauglich, praxisnah und wissenschaftlich fundiert umzusetzen – von der Jause über das Mittagessen bis hin zum Schulbuffet“, betont Gesundheits-Staatssekretärin Ulrike Königsberger-Ludwig.
Die Angebote der Website starten schon bei den Kleinsten: Es gibt Tipps für eine gesunde Jause und ein nährstoffreiches Mittagessen im Kindergarten. Auch eine vegetarische Ernährung wird berücksichtigt. Außerdem wird auf die speziellen Bedürfnisse von Krippenkindern eingegangen – zum Beispiel, wie wichtig genügend Zeit, passende Räume für die Altersgruppen und die Unterstützung durch Erwachsene sind.
„Übergewicht im Kindesalter ist ein wachsendes Gesundheitsrisiko. Eine gesunde Ernährung und die Reduktion von zucker- und fettreichen Lebensmitteln sind entscheidende Faktoren, um dem früh entgegenzuwirken. In Kindergärten und Schulen können wir besonders wirksam ansetzen: Durch ein gesundes Verpflegungsangebot und positive Ernährungserfahrungen unterstützen wir Kinder dabei, gesundheitsfördernde Gewohnheiten langfristig zu verankern“, so AGES-Geschäftsführer Johannes Pleiner-Duxneuner.
Ein wichtiger Fokus liegt auch auf der Verpflegung in Schulen. Für die Jausenverpflegung gibt die Leitlinie Schulbuffet klare Mindestregeln für Getränke, Backwaren und Obst vor. So wird sichergestellt, dass das Angebot nicht nur gesund, sondern auch attraktiv für die Kinder und Jugendlichen ist. Eine gesunde Jause und ein gutes Mittagessen helfen dabei, dass Schüler:innen im Unterricht konzentriert und leistungsfähig bleiben. Die Website bietet dazu Tipps zur Menüplanung, zur Gestaltung von Speiseplänen, zur Mitarbeiterschulung und zur Ernährungsbildung.
Außerdem sind auf der Website die Beratungsstellen der einzelnen Bundesländer verlinkt. So können Kindergarten- und Schulleitungen, Pädagog:innen oder Anbieter:innen von Schulessen schnell Hilfe finden, wenn sie Maßnahmen in ihren Einrichtungen umsetzen möchten.
Über die Kompetenzstelle Gemeinschaftsverpflegung
Die Kompetenzstelle Gemeinschaftsverpflegung wurde 2024 gegründet und gehört zur Österreichischen Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit (AGES). Sie arbeitet im Auftrag des Bundesministeriums für Arbeit, Soziales, Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz (BMASGPK) und in Zusammenarbeit mit dem Fonds Gesundes Österreich (FGÖ). Ihr Ziel ist es, dass Kinder und Jugendliche in Kindergärten, Kinderkrippen und Schulen gesund und ausgewogen verpflegt werden. Dafür setzt die Stelle auf die Verbreitung nationaler Empfehlungen und die Vernetzung aller wichtigen öffentlichen Stellen in den Bundesländern.
Rückfragen
AGES - Österreichische Agentur für Gesundheit und
Ernährungssicherheit GmbH Fachbereich Risikokommunikation
Telefon: +43 (0)50 555-25000
E-Mail: presse@ages.at
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