Während der Wiener Frauenwoche stellen drei bekannte Frauen aus der Gastronomie ihre Arbeit und die Wiener Küche vor. Dabei sind Parvin Razavi (&flora), Natalie Stebbing (Sacher) und Clara Aue (Heu & Gabel). In kurzen Videos erzählen sie, was die Wiener Küche so besonders macht. Die Clips werden auf Instagram, TikTok, LinkedIn und auch auf chinesischen Plattformen wie WeChat und Weibo vom WienTourismus gezeigt. Diese Aktion gehört zum Themenjahr „Vienna Bites“, das 2026 der Kulinarik gewidmet ist. Ziel ist es, den einzigartigen Stil und die Vielfalt der Wiener Esskultur weltweit bekannter zu machen.
Die Medieninformation mit Bildern ist hier verfügbar: online.
Zum Internationalen Frauentag am 8. März zeigt WienTourismus die besondere Arbeit der Spitzenköchinnen Parvin Razavi (Haubenköchin), Natalie Stebbing (Chef-Patissière) und Clara Aue (Haubenköchin). Sie erklären, warum die Wiener Küche weltweit einzigartig ist – sie ist die einzige Küche, die nach einer Stadt benannt wurde.
Barbara Novak, Stadträtin für Finanzen, Wirtschaft, Arbeit, Internationales und Digitales, sagt:
„Wien ist die Stadt der Frauen – und ihrer Gestalterinnen. Mit der Wiener Frauenwoche und dem Kulinarikjahr des WienTourismus ,Vienna Bites‘ zeigen wir mit Nachdruck, wie Frauen die Gastronomie dieser Stadt mit unternehmerischem Mut und Kreativität prägen. Eine Woche lang stellen zahlreiche Einheiten der Stadt Wien anlässlich des Internationalen Frauentags Frauen ins Zentrum. Denn uns geht es nicht um bloße Präsenz, sondern um Solidarität, Anerkennung und echte Chancengleichheit als Fundament einer zukunftsfähigen Wirtschaft.“
Norbert Kettner, Geschäftsführer des WienTourismus, ergänzt:
„Die drei herausragenden Persönlichkeiten der Wiener Gastronomie – Parvin Razavi, Natalie Stebbing und Clara Aue – stehen exemplarisch für jene kulinarische Exzellenz, die wir im Rahmen unseres kulinarischen Themenjahres sichtbar machen. Unsere Initiativen – darunter der soeben veröffentlichte Vampirfilm ,Vienna Bites‘, der bereits über 40 Millionen Views verzeichnet und in dem Haubenköchin Parvin Razavi eine gewichtige Rolle spielt – zeigen eindrucksvoll, wie facettenreich Wiens Genusskultur ist und wie kraftvoll sie das weltweite Bild der Stadt prägt.“
Drei Chefköchinnen, drei Stile, eine Stadt
Den Anfang macht Parvin Razavi, die im Restaurant „&flora“ im Hotel Gilbert kocht und als eine der wichtigsten Gastronominnen Wiens gilt. 2023 wurde sie von Gault-Millau als Newcomerin des Jahres ausgezeichnet. Sie legt viel Wert auf Nachhaltigkeit, regionale Produkte und neue Ideen. Schon früher zeigte sie in der „Veggie“-Folge der erfolgreichen YouTube-Serie „Hungry for More“ vom WienTourismus ihre Arbeit. Weiter geht es mit Natalie Stebbing, die als Chef-Patissière im Hotel Sacher tätig ist. Sie formt die Küche eines der bekanntesten Häuser Wiens und wurde 2023 Patissière des Jahres. Für sie definieren Frauen das Fine Dining neu und fordern mehr Anerkennung. Zum Schluss steht Clara Aue, Küchenchefin im „Heu & Gabel“ am Meidlinger Markt, die 2022 von Gault-Millau als Newcomerin geehrt wurde. Für sie gehört Nachhaltigkeit zur Selbstverständlichkeit – von der vollständigen Nutzung von Zutaten bis zur bewussten Produktauswahl.
Mit ivie 14 beeindruckende Frauen kennenlernen
Viele Frauen haben Großes geleistet – sie entdeckten die Kernspaltung, erhielten den Friedensnobelpreis, kämpften für Frauenrechte oder schufen Kunst. Der City Guide „14 Frauen, 14 Orte“ in der ivie-App (ivie.wien.info) zeigt während der Frauenwoche besondere Plätze in Wien, die von bemerkenswerten Frauen erzählen.
„Vienna Bites“: 2026 dreht sich alles um Kulinarik
Kulinarik wird immer wichtiger für Reisende. Neben Kunst und Kultur ist sie schon heute ein wichtiger Grund, Wien zu besuchen. Deshalb widmet WienTourismus 2026 ein ganzes Jahr der Wiener Küche, Kultur und der typischen Genussart. Die traditionelle Beisl-Kultur, Weingärten mitten in der Stadt sowie Fine Dining erhalten besondere Aufmerksamkeit. Wien ist die einzige Stadt Österreichs mit zwei Drei-Sterne-Restaurants (Steirereck im Stadtpark und Amador). Insgesamt gibt es 14 Restaurants mit 22 Michelin-Sternen.
Wichtige Links:
- Parvin Razavi: https://www.linkedin.com/posts/vienna-tourist-board_parvin-razari-on-what-defines-viennas-culinary-activity-7434500331427815425-kwxr/
- Natalie Stebbing: https://www.linkedin.com/posts/vienna-tourist-board_natalie-stebbing-on-viennas-culinary-identity-activity-7434862777313427456-PDmn/
- Thema 2026 „Vienna Bites. Küche. Kultur. Charakter“: https://www.wien.info/de/essen-trinken/viennabites/frauenpower-1010042
- Kurzfilm „Vienna Bites“: https://www.youtube.com/watch?v=FZeF4fgN8SE&t
- City Guide „14 Frauen, 14 Orte“: www.wien.info/14-frauen
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