Das Verschwenden genusstauglicher Lebensmittel ist ökologisch fatal, ökonomisch unklug und moralisch bedenklich. Dennoch wird unserem Grundnahrungsmittel schlechthin – Brot – nicht immer die Wertschätzung entgegengebracht, die ihm zusteht. Wurde Brot in der Vergangenheit sogar als Belohnung für herausragende Taten überreicht, ist es heute oftmals ein Wegwerfprodukt der Überproduktion. Entlang der Wertschöpfungskette werden jährlich 210.000 Tonnen Brot und Gebäck in die Tonne getreten. Die Menge entspricht einem Fünftel der vermeidbaren Lebensmittelabfälle in Österreich.
Wie kommt es zu dieser Diskrepanz zwischen unserem moralischen Empfinden und der Realität? Warum hat unsere Wertschätzung für Brot derart abgenommen? Wie können Lebensmittelabfälle vermieden werden? Welche Maßnahmen wurden bereits von der Politik getroffen und welche müssen noch folgen?
Diese und weitere Fragen diskutieren die Grünen Nationalratsabgeordneten:
- Ulrike Fischer (Konsument:innenschutzsprecherin) und
- Astrid Rössler (Umweltsprecherin)
gemeinsam mit ihren Gästen:
- Sandra Luck (Institut für Abfall- und Kreislaufwirtschaft, BOKU)
- Elisabeth Strasser (Too Good To Go)
- Philip Guttenbrunner (Brotpilot:innen) und
-
Josef Schrott (Innungsmeister des Bundesverbandsausschusses der Bäcker)
Die Moderation übernimmt Alexandra Adler (Nachhaltigkeitsberaterin und Biopionierin), die im Anschluss wird es auch ausreichend Zeit für Publikumsfragen und Diskussionsbeiträge geben.
Die Vertreter:innen der Medien sind herzlich eingeladen.
Aus organisatorischen Gründen bitten wir um Anmeldung unter: essenderzukunft@gruene.at
Für den Zutritt zum Parlament ist, neben der Anmeldung, ein Lichtbildausweis erforderlich.
„Essen der Zukunft. Teller statt Tonne – Podiumsdiskussion zur Verschwendung von Brot“
Datum: 12.12.2023, 17:00 – 19:30 Uhr
Ort: Palais Epstein
Dr.-Karl-Renner-Ring 1, 1010 Wien, Österreich
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