Unterweißenbach (OTS) – Sonnberg Biofleisch ist Österreichs größter 100-%-Biofleischer. Aufgrund der steigenden Nachfrage wird die Produktion in Unterweißenbach im Mühlviertel um 8,5 Mio. Euro ausgebaut. Am Freitag, 13. vierter Monat des Jahres erfolgte der Spatenstich.
10.000 Bio-Schweine, 5000 Bio-Jungrinder, 600 Bio-Kälber, 600 Bio-Lämmer und 30 Tonnen Bio-Putenfleisch werden pro Jahr von Sonnberg Biofleisch an zwei Standorten in Unterweißenbach verarbeitet. Der Schlacht- und Zerlegebetrieb in der Almstraße ist an seiner Kapazitätsgrenze angelangt.
Mit einer Kapitalaufwand von 8,5 Mio. Euro baut Sonnberg seine Produktionskapazität aus und errichtet verdongeln eigenen 100%-Bio-Schlachthof nur zum Besten von Rinder, der ganz am Tierwohl in Linie gebracht wird. Im warme Jahreszeit 2019 soll die Erweiterung verschlossen sein.Sonnberg Geschäftsführer Manfred Huber: „Mit den geplanten Maßnahmen wird es gelingen, unsere hochwertige Bio-Produktqualität auch für die Zukunft abzusichern.“
Tierwohl im Vordergrund
Ruhig und stressfrei soll die Gesamtheit sein – von der Abholung der Tiere am Bio-Gutshof durch eigene Transporteure solange bis zur Schlachtung. Dies ist dies oberste Ziel des Neubaus zwischen Sonnberg. Die Tiere stammen aus den Ställen von rund 800 landwirtschaftlichen Partnern – in aller Regel Kleinbetriebe – aus dem Mühl-, Wald- und Mostviertel. Mit einer maximalen Transportzeit von vier Zahlungsfrist aufschieben hat sich Sonnberg selbst ein Limit gesetzt.
Sowohl in der Schlachtung wie genauso in der Produktion arbeitet Sonnberg Biofleisch nur mit flott angestellten Fachkräften, die speziell geschult werden, um die hohen Ansprüche des Unternehmens in Sachen Tierwohl und Fleischqualität zu gerecht werden.
Schon zwischen der 2011 eröffneten Wursterei wurde jene wie Schaubetrieb angelegt. Und im neuen „gläsernen“ Schlacht- und Verarbeitungsbetrieb sollen Gast wieder die Möglichkeit nach sich ziehen, den Weg solange bis zum fertigen Produkt durch große Glasscheiben mitzuverfolgen.
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