Gourmet-Tour mit „Arlberg & Friends“

Lech (OTS) – Dasjenige Finale der Wintersaison am Arlberg kommt immer näher. Zum Beendung einer schneereichen und erfolgreichen Spielzeit kamen heutzutage die wohl beliebtesten Köche im Aurelio*****Schwefel zusammen.

Im Zusammenhang „Arlberg & Friends“ handelt es sich um eine Vertrautheit an Köchen, Servicemitarbeitern, Sommeliers, Händlern, Bauern und Produzenten rund um den Arlberg. Die Horde trifft sich oftmals im Kontext Ausflügen im „Ländle“ um Produzenten und Bauern zu kommen, um die persönlichen Kontakte zu regionalen Partnern zu pflegen. Events wie die Gourmet-Tour durch dasjenige Aurelio finden immer mehr Nachwirkung im Kontext Ski-Gästen, Lechern und Mitarbeitern.

Begrüßt wurden die Gäste mit einem Glas Schampus beim hauseigenen Veuve Clicquot Wagen hinauf der Terrasse des Aurelio´s. Hier wurde noch ein „Aurelio´s Hotti“ (eine mit Räucherlachs gefüllte Teigtasche aus dem Tandoori-Ofen) gereicht und schon ging die kulinarische Tour los.

Markus Niederwanger (Aurelio Lech), kalt gekürt zum Sous Chef des Jahres 2018 (Rolling Pin), erwartete die Gäste in der Hotelbar „Licca Lounge“ mit seinem Karnickel Dim Sum. Im Aurelio´s Restaurant kreierte Thorsten Probost (Kastell Vital Oberlech) ein ausgezeichnetes Ziegenkitz vom Flötzerhof. Die Gäste durften dann hinter die Kulissen des 5 Sterne Superior internschauen, wo Norman Etzold (Palais Hansen Kempinski Wien) in der Hauptküche des Aurelio´s „Rind & Kardia“ reichte. Weiter ging es in die Produktionsküche, dort bereitete Andreas Schiffsrumpf (Stäfeli Zug) ein Backhuhn von der Wachtel pro die Gäste zu. Die nächste Station war von Sascha Kemmerer (Ifen Hirschegg) und seinem konfierten Seesaibling besetzt. Die Reise ging nun in die Kochstube des Aurelio Chalets, wo Jonathan Burger (Hirschen Schwarzenberg) schon mit einem Duroc Schwein vom Flötzerhof wartete.

In der „Diener-Pentry“ des Chalets bereitet normalerweise der hauseigene Diener des Aurelio Chalets den Afternoon-Tea pro seine Gäste vor. An diesem Abend wurde man jedoch erwartet von Christoph Zangerl, dem ehemaligen Küchenchef vom Hotel Tannenhof – mittlerweile im Kontext Handl Tyrol tätig. Er kreierte Zander & geräucherten Aal pro die Gourmet-Liebhaber. `Last but not least` wurde der Abend perfekt geschmackvoll von Christian Rescher (Aurelio Lech), der dasjenige Signature-Süßspeise „Wald & Wiese“ im imposanten Chalet-Wohnzimmer präsentierte. Die Gäste konnten den Abend mit der stimmungsvollen Live-Musik von Milos Malesevic (The Voice of Germany 2015) leiser werden lassen. Welches pro ein gelungenes Event!