Klagenfurt – heiß auf Alpen-Adria Kulinarik

Die „Tage der Alpen-Adria Küche“ sind inzwischen mit Abstand das größte Kulinarik-Festival in Kärnten. Sie begeistern nicht nur Einheimische, sondern immer mehr Gäste aus dem Alpen-Adria Raum. Das Erfolgsgeheimnis ist der Mix aus publikumswirksamen Veranstaltungen wie dem „Kärntner Winzerfest“ (5. – 7. September) in der Osterwitzgasse, dem „Alpen-Adria Lammfest“ (7. September) in Moosburg, der „Alpen-Adria Genussmeile“ (19. – 21. September) in der Klagenfurter Innenstadt und zahlreichen Kochevents drum herum.

Inspiration & Trends

Für eine gehörige Portion Inspiration speziell für die Gastronomie wird heuer das „Alpen-Adria Labor“ sorgen. Hier konnten mit dem gebürtigen Kärntner Philipp Kolmann und seiner Partnerin´Suzanne Bernhardt zwei Koryphäen im Bereich Design und Neuinterpretation von Speisen gewonnen werden, die ein neues alpines Frühstück kreieren (Feeding Fields am 21. und 22.9., Seewiese); gemeinsam mit einer Theaterperformance von VADA wird im Jugenstiltheater eine PopUp Grass Bar
mit Eis- und Cocktails aufgezogen (14.9.). Altmeister Lojze Wieser fügt sich hier mit Koch Patrick Feichter bei der „Geschmacksarchäologie“ wunderbar ein. Spannend wird auch der Slow Food Garer, präsentiert von Gregor Sajovic (Restaurant Sandwirth) und Helvig Kanduth als innovatives Kochvehikel.

Starköche geben sich “die Pfanne in die Hand”

Generell wartet ein Feuerwerk an hervorragenden Chefköchinnen und -köchen: aus Slowenien der junge Shooting-Star Mojmir Šiftar (PEN-Klub, Ljubljana) und die Haubenköche David Vračko (Restaurant MAK, Maribor) und Luka Košir (Brunarica Grič, Horjul), dazu aus Italien Michelin-Starkoch Leandro Luppi (Vecchia Malcesine, Gardasee), Domenico Riccardi (Locanda MaMaGió, Saccol – Treviso) mit Renzo Dal Farra (Locanda San Lorenzo, Alpago – Belluno) als Charming Italien Chef und Francesco Benetton (Alla Pasina, Dosson – Treviso). Aus Österreich 5-Haubenkoch Andreas
Döllerer (Restaurant Döllerer, Golling), Gastronom des Jahres 2024 Josef Mühlmann (Der Gannerhof, Osttirol) oder Robert Hocker (REFUGIUM am See, Altaussee). Die Klagenfurter Spitzenköche wie Stephan Vadnjal (Dolce Vita) oder Christian Cabalier (Kochwerkstatt) sind ebenso mit an Bord wie Damnjan Draganić (Giovanni Bar), der kroatischen Style einfließen lässt.

Kulinarik trifft Wirtschaft

Etabliert haben sich mittlerweile auch zwei Netzwerktreffen – der Slowenische Abend am 6.9., heuer mit der Region Gorenjska rund um Bled und Kranjska Gora und der Pordenone Abend am 15.9.. Beide dienen der wirtschaftlichen, touristischen und politischen Verbindung der Partner im Alpen-Adria Raum.

Meile & Genusstisch

Die Alpen-Adria Genussmeile vom 19. – 21.9. am Neuen und Alten Platz bildet mit 40
handverlesenen Produzenten den beliebten Marktplatz für hochwertige Produkte aus dem Alpen- Adria Raum. Als Abschluss feiert der Alpen-Adria Genusstisch am 21.9. mit 9 Marktköchen und ebenso vielen Gängen in der Markthalle am Benediktinermarkt seine Premiere.

Was macht die “Tage der Alpen-Adria Küche” so besonders?

„Das größte Kulinarik Festival Kärntens zeigt die ganze Bandbreite von Produkten wie auch Zugängen zum Kochen und gibt Anleitungen, um das Essen wieder zu etwas Besonderem zu machen und dabei die Leistungen, die dahinter stecken, zu würdigen und einer positiven Wahrnehmung zuzuführen.“
(Gastronom & Vorsitzender des Tourismusverbandes Klagenfurt)

„Es ist die unglaubliche Bandbreite an unterschiedlichen Formaten, die wir hier gemeinsam geschaffen haben – immer darauf bedacht, Menschen, die sich für hochwertige Nahrungsmittel und Essen interessieren, abzuholen und eine Gegenposition zu Convenience, Standardisierung und Kreativlosigkeit zu bilden. Wir entschlüsseln jährlich die DNA der alpin-adriatischen Küche aufs Neue und bieten einfache Zugänge, um Verborgenes, Trendiges – vor allem aber Schmackhaftes erlebbar zu machen.“
(Helmuth Micheler, Geschäftsführer Tourismus Klagenfurt)

7. Tage der Alpen-Adria Küche

Datum: 05.09.2024, 15:00 Uhr – 22.09.2024, 14:00 Uhr

Art: Allgemeine Termine

Ort: Klagenfurt am Wörthersee

URL: https://www.visitklagenfurt.at/alpenadria